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【簡(jiǎn) 介】碘鹽中一般添加的藥劑是碘酸鉀和碘化鉀。該試劑盒適用于碘酸鉀、碘化鉀強化后的食鹽檢測。適用于偽劣假冒產(chǎn)品的快速檢測?!緳z測原理】利用顯色反應,碘酸鉀強化的食鹽滴加A試劑,碘化鉀強化食鹽滴加B試劑,根據碘含量不同,顏色不同,與碘鹽色階卡比較,讀出食鹽中碘的含量?!緳z測范圍】含碘食鹽【特 點(diǎn)】l&nbs 11至15個(gè)工作日送達
【簡(jiǎn) 介】食醋是以糧食、果實(shí)、酒類(lèi)、砂糖或飴糖等為原料(配制醋除外),經(jīng)微生物發(fā)酵、釀造而成的一種酸性調味品。具有增進(jìn)食物風(fēng)味、祛除魚(yú)腥等不良異味、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲防治某些疾病的作用。食醋中主要成分是乙酸,并含有少量其它有機酸。國家標準規定,每100ml食醋中總酸含量應 ≧3.5g。并應符合成品醋標簽上標示的總酸含量?!緳z測原理】食醋中的總 11至15個(gè)工作日送達
【簡(jiǎn) 介】游離礦酸是指醋酸以外不能食用的其他酸類(lèi),在食醋中添加礦酸主要是為了防止食醋發(fā)霉。檢出游離礦酸的食醋就是其產(chǎn)品中存有的微量的無(wú)機酸根離子,由于其會(huì )對人體健康造成危害,國家標準中要求該項指標不得檢出。釀造食醋產(chǎn)品中,其檢出率幾乎為零。配制食醋,其檢出率達95%以上,這就說(shuō)明配制食醋所使用的冰醋酸里混有工業(yè)用的冰醋酸,導致一些重金屬砷、鉛超標,輕者 11至15個(gè)工作日送達
【簡(jiǎn) 介】最常見(jiàn)的砷化物為三氧化二砷,俗稱(chēng)砒霜、白砒等。常見(jiàn)的汞化物有氯化汞和氯化亞汞,它們在工農業(yè)、醫藥等方面具有廣泛的用途。凡是可溶于水或稀酸的砷化物和汞化物皆系劇毒物質(zhì),混入食品中可對人體造成危害。砷化物進(jìn)入人體后,排泄緩慢,使酶失去活性,出現各種營(yíng)養障礙和不適癥狀。急性砷中毒患者喉部有燒灼感,繼而出現劇烈腹痛,上吐下瀉等癥狀,重者喪失知覺(jué),麻痹 11至15個(gè)工作日送達
【簡(jiǎn) 介】皮革水解物主要成分是皮革水解蛋白,而劣質(zhì)水解蛋白的生產(chǎn)原料主要來(lái)自制革工廠(chǎng)的邊角廢料。用這種原料生產(chǎn)水解蛋白,所含重鉻酸鉀和重鉻酸鈉就被帶入產(chǎn)品中,被人體吸收。這些物質(zhì)在體內無(wú)法分解,可導致中毒,使關(guān)節疏松腫大,甚至造成兒童死亡。皮革水解物主要添加的食品是乳與乳制品及含乳飲料,作用是增加蛋白質(zhì)含量?!緳z測原理】乳制品中皮革水解蛋白經(jīng)試劑盒中的試劑提取凈 11至15個(gè)工作日送達
【簡(jiǎn) 介】食用色素有天然食用色素和合成食用色素兩大類(lèi)。合成食用色素由于成本低廉,色澤鮮艷,著(zhù)色力強,對光、熱、氧氣和pH穩定,提取、使用方便,可任意調色,逐步取代了傳統使用的天然色素。然而,食用合成色素多數屬于煤焦油或苯胺色素,它們不但無(wú)營(yíng)養價(jià)值,而且大多數對人體有害。其毒害作用主要有三個(gè)方面,即一般毒性、致瀉性和致癌性?!緳z測原理】肉中色素與試劑盒中 11至15個(gè)工作日送達
【簡(jiǎn) 介】肉內注水的危害是比較嚴重的,首先以水頂肉,用水當肉賣(mài)坑害了消費者。同時(shí)注水會(huì )破壞肉的組織結構,鮮肉會(huì )失去原來(lái)的品質(zhì)和風(fēng)味。最嚴重的是,注水可以把各種寄生蟲(chóng)、致病菌帶到肉里去,造成嚴重污染和危害。 【檢測原理】利用濾紙的吸水性判斷肉制品是否注水?!緳z測范圍】豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等【特 點(diǎn) 11至15個(gè)工作日送達
【簡(jiǎn) 介】 檢測肉制品的生熟度可以間接的反應出肉制品中是否含有由于肉制品未熟而產(chǎn)生的細菌和微生物。不僅能保護消費者的身體健康,而且對我國肉制品的出口也有著(zhù)非常重要的意義?!緳z測原理】加熱處理肉中未完全變性的特定蛋白質(zhì)與提取劑反應,生成提取劑與蛋白質(zhì)的結合物;再與反應劑反應,生成可顯色物質(zhì);加入顯色劑與其反應 11至15個(gè)工作日送達