【簡(jiǎn) 介】
過(guò)氧化氫溶液,俗稱(chēng)“雙氧水”,為無(wú)色無(wú)味的液體。它添加入食品中可分解放出氧,起漂白、防腐和除臭等作用。一些需要增白的食品如:水發(fā)食品、魚(yú)翅、水果罐頭和面制品等的生產(chǎn)過(guò)程中違禁浸泡雙氧水,則可以提高產(chǎn)品的外觀(guān)。過(guò)氧化氫可通過(guò)與食品中的淀粉形成環(huán)氧物而導致癌性,特別是消化道癌癥。另外工業(yè)雙氧水含有砷、重金屬等多種有毒有害物質(zhì),更是嚴重危害食用者的健康。
【檢測原理】
將水發(fā)食品的浸泡液或用水萃取水發(fā)食品后的溶液與顯色劑反應生成有色化合物,采用目視比色分析方法,直接在雙氧水快速檢測色階卡上讀出該水發(fā)食品中雙氧水的含量。
【檢測范圍】
水發(fā)食品、牛百葉、魷魚(yú)、蹄筋、魚(yú)翅、水果罐頭和面制品等食品及一些液體食品的檢測。
【特 點(diǎn)】
l 檢測速度快,測量一個(gè)樣品只需5分鐘左右。
l 操作簡(jiǎn)便,無(wú)需專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員。
【技術(shù)指標】
測定下限:1mg/kg 檢測范圍:0-500mg/kg
【規格】 100樣/盒
產(chǎn)品貨號: