可以說(shuō)面粉制品是我們日常飲食中不可缺少的組成部分，每逢夏收，小麥嘔吐毒素超標頻繁出現，所以在源頭把控小麥制品中的嘔吐毒素尤為重要，為什么在夏收中頻繁出現呢？嘔吐毒素究竟是個(gè)什么東東？那么嘔吐毒素檢測要如何進(jìn)行呢？下面就由格朗瑞生物科技小編為大家介紹一下吧！

嘔吐毒素，又稱(chēng)脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)，是最常見(jiàn)的一種污染糧食和食品的霉（真）菌毒素之一。當人攝入了被DON 污染的食物后會(huì )怎樣？嚴重時(shí)損害造血系統造成死亡！實(shí)驗證明，含有毒素的食品即使高溫加熱，仍可以引起人類(lèi)中毒。1998 年，在國際癌癥研究機構公布的評價(jià)報告中，嘔吐毒素被列為 3 類(lèi)致癌物。嘔吐毒素如何產(chǎn)生？產(chǎn)毒菌株、溫度、通風(fēng)、濕度、日照等因素跟嘔吐毒素產(chǎn)生密切相關(guān)。它廣泛存在于大麥、小麥、 玉米和燕麥中。由于中國傳統飲食習慣中糧谷比例大大高于西方，使得嘔吐毒素的危害更為突出。

嘔吐毒素檢測過(guò)程如以下內容：

1.樣品前處理過(guò)程

1、 粉碎（小麥樣品粉碎處理，面粉直接稱(chēng)量）；

2、 振蕩提?。?min）；

3、 離心（2min）；

2.檢測操作過(guò)程

1、 稀釋?zhuān)?/p>

2、 加樣反應（8min）；

3、 讀數，打印檢測報告；

3.結果判讀和輸出

采用便攜式玉嘔吐毒素檢測儀進(jìn)行讀數，使得檢測結果更加準確、客觀(guān)，避免人為的誤判。

以上就是，格朗瑞生物科技小編為大家介紹小麥面粉中的嘔吐毒素，要如何快速定量進(jìn)行檢測，嘔吐毒素檢測需要那些檢測實(shí)施，如果大家還需要了解更多精彩內容，請關(guān)注我們吧。 

閱讀：  2019-07-27 11:50:19