茶葉中農藥殘留的檢測

　在農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，為保障作物的正常生長(cháng)，所施用的殺蟲(chóng)、殺菌或殺滅有害動(dòng)植物的一類(lèi)藥物被統稱(chēng)為農藥。最早使用的農藥有六六六、滴滴涕等，由于它們的高穩定性、不易分解導致其在環(huán)境中存在的周期長(cháng)，可在動(dòng)植物體內富集而被禁止使用。農藥按其結構可劃分為：有機磷類(lèi)、有機氯類(lèi)、氨基甲酸酯類(lèi)和擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)。

　　茶葉中農藥的主要來(lái)源為農藥的人為施用和茶葉葉片對大氣中農藥的直接吸收兩種。

　　農藥的人為施用：隨著(zhù)農業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，在茶葉的種植過(guò)程中不可避免會(huì )施用農藥進(jìn)行除蟲(chóng)和除草，農藥的不合理施用是茶葉中農藥殘留的主要來(lái)源，

茶葉葉片對大氣中農藥的直接吸收：在高溫環(huán)境下，農藥會(huì )揮發(fā)至大氣環(huán)境中，植物葉片表面的的疏水蠟質(zhì)層可直接吸附大氣中的農藥，在大氣循環(huán)作用下，茶葉中不可避免的會(huì )含有農藥。在未施農藥的茶葉中農藥的檢出量通常很低，也可說(shuō)明茶葉中的農藥殘留并不一定是農藥直接施用的結果。

茶葉中農藥的檢測主要包括以下步驟：粉樣、萃取、凈化、濃縮定容、儀器測定。

　　萃取溶劑的選擇，常用的萃取溶劑有甲醇、乙腈、乙酸乙酯、正己烷、丙酮等?？紤]到目標物的極性、相似相溶原理以及萃取小柱的類(lèi)型。

　　由于茶葉樣品的組成較為復雜，因此經(jīng)過(guò)提取后仍需進(jìn)行凈化處理。在凈化過(guò)程中，固相萃取因其有機溶劑使用量少、操作方便等優(yōu)點(diǎn)成為萃取凈化過(guò)程中最常用的前處理方法，但無(wú)論萃取模式如何變化，柱填料才是萃取的核心。通常使用的柱填料有C18、Carb-NH2、弗羅里硅土，N-丙基乙二胺（簡(jiǎn)稱(chēng)PSA）。C18：最主要的作用是吸附非極性化合物；Carb-NH2柱：Carb可除平面結構和色素，NH2除脂肪和一些極性較強的雜質(zhì)；弗羅里硅土：用于正相吸附，可除油脂和極性強的雜質(zhì)但不能除色素；PSA柱：可除極性較強的雜質(zhì)，作用同氨基。

　　最后氮吹濃縮定容，上機測定。

　　其它測定茶葉中農藥殘留的方法，如頂空固相微萃取結合同位素稀釋質(zhì)譜法[1]，固相萃取和色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)[2]，QuEChERS法提取—氣相色譜質(zhì)譜法[3]。

總結與展望

　　我國農藥的使用期較長(cháng)，部分農藥的環(huán)境濃度較它國更高，雖處于痕量水平，但在大部分地區已構成對人體健康的潛在危害。農藥殘留檢測技術(shù)一直是國內外農產(chǎn)品和食品安全領(lǐng)域研究的一個(gè)熱點(diǎn)，因此，發(fā)展快速、準確、簡(jiǎn)單的農殘檢測方法對于其發(fā)展具有重要意義。

閱讀：  2016-03-26 21:57:29