科學(xué)改變生活，技術(shù)造福人生。微觀(guān)的科學(xué)世界里，充滿(mǎn)了各種神奇的物質(zhì)，它們的發(fā)現過(guò)程非常的曲折而又獨特，其中就包含黃曲霉毒素B1-BSA抗原。

  曾經(jīng)在20世紀60年代發(fā)生了一件奇異的事情，在英國某地區出現了十萬(wàn)只火雞突發(fā)性死亡事件。最后通過(guò)科學(xué)的驗證，確認這是由從巴西進(jìn)口的花生粕造成的，隨后科學(xué)家進(jìn)行了深入的研究，在無(wú)意中發(fā)現了黃曲霉產(chǎn)生的有毒代謝物質(zhì)。自此黃曲霉開(kāi)始一步步的走進(jìn)人們的視野中。

  黃曲霉毒素(AFT)是一類(lèi)化學(xué)結構類(lèi)似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉毒素是一種對人類(lèi)危害極大地霉菌毒素，主要存在于土壤、動(dòng)植物甚至我們經(jīng)常食用的各種堅果中。它的存在，讓我們的生命健康受到嚴重的威脅，我們的食品安全也變得岌岌可危。

  目前在國內有很多公司都在研制能夠抵抗黃曲霉毒素侵害的產(chǎn)品。通過(guò)公司的不懈努力，如今已經(jīng)研制出了黃曲霉毒素B1-BSA抗原與單抗，M1抗原與抗體。人類(lèi)與疾病的戰爭永遠不會(huì )停止，要想更好的抑制黃曲霉毒素，還需要更多的人去努力研究。

特曲霉也能產(chǎn)生黃曲霉毒素，但產(chǎn)量較少.產(chǎn)生的黃曲霉毒素主要有B1,B2,G1,G2 以及另外兩種代謝產(chǎn)物M1,M2.其中M1 和M2是從牛奶中分離出來(lái)的.B1,B2,G1,G2,M1 和 M2 在分子結構上十分接近.。

閱讀：  2016-01-22 15:35:18