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檢測原理：

膽堿酯酶可催化靛酚乙酸酯（紅色）水解為乙酸與靛酚（藍色），有機磷或氨基甲酸脂類(lèi)農藥對膽堿酯酶有抑制作用，使催化、水解、變色的過(guò)程發(fā)生改變，由此可判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類(lèi)農藥的存在。

使用方法：

一、手動(dòng)檢測：（表面測定法）

1、擦去蔬菜上的泥土,滴2～3滴洗脫液在蔬菜表面,用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。

2、取一片速測卡撕去簿膜后，將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上。

3、放置10分鐘以上進(jìn)行預反應，有條件時(shí)在37OC恒溫裝置中放置10分鐘。預反應后的藥片表面必須保持濕潤（不夠時(shí)再加一滴）。

4、將速測卡對折，用手捏3分鐘或用恒溫裝置恒溫3分鐘，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應。

5、每批測定應設一個(gè)洗脫液或蒸餾水的空白對照卡，以作參照。

二、速測儀檢測：（整體測定法）

1、打開(kāi)速測儀開(kāi)關(guān)，讓儀器先預熱。

2、選取有代表性的蔬菜，去除表面泥土，剪成1cm左右見(jiàn)方碎片，取5g放入瓶中，加入10ml蒸餾水或緩沖溶液，震搖50次左右，靜置2分鐘以上。

3、將速測卡插入檢測儀中（紅色藥片在上端），滴上兩滴樣本提取液到白色藥片上后按啟動(dòng)，反應10分鐘（10分鐘后藥片表面須保持濕潤，不夠時(shí)再加一滴）。

4、蓋上儀器蓋（使速測卡對折），顯色3分鐘后打開(kāi)看結果。

5、建議每批測定時(shí)設一個(gè)蒸餾水或緩沖液的空白對照卡，以作參照。

結果判定：

與空白對照卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽(yáng)性結果,不變藍為強陽(yáng)性結果，說(shuō)明農藥殘留量較高，顯淺藍色為弱陽(yáng)性結果，說(shuō)明農藥殘留量較高。白色藥片變?yōu)樘焖{色或與空白對照卡相同，為陰性結果。對陽(yáng)性結果的樣品，可用其它分析方法進(jìn)一步確定具體農藥品種和含量。

保存條件:
        陰涼、干燥、避光保存，有條件者放于4℃冰箱中最佳。農藥速測卡開(kāi)封后最好在三天內用完，如一次用不完可存放在干
燥器中，1周內用完。保質(zhì)期1年。