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鉛是一類(lèi)可在環(huán)境中長(cháng)期積累，經(jīng)生物積累、通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體而直接損傷人體器官的有毒環(huán)境污染物。本試劑是利用鉛離子與檢測試劑反應，生成紅色或紫紅色絡(luò )合物，其顏色深淺與鉛合量成正比，來(lái)測定樣品中的鉛。本方法適用于皮蛋、蔬菜、水果、膨化餅干等食品。

試劑盒組成：

1、檢測液A

2、檢測液B（綠蓋）

3、檢測液C（紅蓋）

4、檢測液D（黃蓋）

5、樣品杯

6、1.5ml檢測管

7、吸管

8、比色卡

操作步驟：

1、將樣品搗碎，用天平稱(chēng)取2g于樣品處理杯中。加入5滴檢測液A，浸泡10分鐘后，加入蒸餾水或純凈水至10ml刻度，混勻

2、吸取樣品提取液上清液于檢測管中，至1ml刻度線(xiàn)

3、向檢測管中滴檢測液B 2滴，檢測液C 4滴，蓋上蓋子搖勻。

4、1-2分鐘后打開(kāi)蓋，向檢測管中加入檢測液D 2滴，并蓋上蓋子搖勻。

結果判定：觀(guān)察顯色情況，顯黃色，則為陰性反應；顯紅色或紫紅色則為陽(yáng)性反應，對照比色卡，顏色相近的為該試樣中含鉛濃度。

存儲條件：試劑在 4～20℃陰涼干燥處保存。